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下饭菜:红烧肉,茄韭菜炒鸡蛋,蚝油杏鲍菇,清炒虾仁
发布日期:2020-05-21 01:09   来源:未知   阅读:

红烧肉

食材

五花肉一斤、豆泡半斤、面筋半斤、冰糖两块、生抽2勺、老抽2勺、卤料包一份、辣椒两个

做法

1、五花肉切块。下冷水加生姜焯水,捞出浮沫。加冷水洗净。

2、冰糖下锅熬出焦糖色。下五花肉爆炒上色。卤料下锅爆香,加入调味料还有适量的水。

3、加入豆干面筋。加入调味料还有适量的水。放高压锅压40分钟,锅撒葱花。

茄韭菜炒鸡蛋

食材:

韭菜、鸡蛋、番茄、盐、鸡粉

制作步骤:

1、番茄用开水烫一下去掉外皮,切成块,韭菜摘洗干净后切成段

2、锅中烧油,将鸡蛋打散后倒入,炒至金黄凝固后盛出

3、锅中再次烧油,放入番茄多炒一会,尽量将其炒化

4、接着放入韭菜段炒至发软,再放入炒好的鸡蛋

5、放入适量的盐和鸡粉炒均匀后就可以出锅了。

蚝油杏鲍菇

主料:杏鲍菇400克

辅料:蚝油2茶匙、淀粉适量、水适量、食用油适量

做法:

1.备好食材

2.杏鲍菇切片

3.每片杏鲍菇切十字花刀,但是不切断,这样更入味

4.入油锅翻炒至疲软

5.倒入蚝油,翻炒均匀

6.调好湿淀粉

7.出锅前将湿淀粉淋在杏鲍菇上,翻炒均匀,撒上香葱点缀。

清炒虾仁

1.虾仁洗净切粒状,加入腌料搅拌均匀放置10分钟。

2.毛豆洗净沥干;葱洗净切段。

3.煮一锅水,将毛豆烫熟捞起沥干;接着将虾仁汆烫至变红捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后爆香葱段,放入虾仁及毛豆拌炒后调味即可盛盘。

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